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专家称微波炉烧开水确存暴沸伤人可能

发布时间:2020-07-13 16:34:02 阅读: 来源:不锈钢罐厂家

近日,网友发帖爆料称,水绝对不能在微波炉中单独加热,否则会暴沸伤人。专家称确有可能。果壳网药学硕士窗敲雨说,要避免这种暴沸伤人现象,在用微波炉给水加热的时候,可以在水中放些可以帮助产生小气泡的东西,例如做实验时可放入沸石,或放把勺子在里面。但鉴于是微波炉,提醒勿使用金属勺子。

专家:确有可能必须小心

名词解释:暴沸

当液体中缺少气泡或杂质时,即使温度达到并超过了沸点,也不会沸腾,形成了过热液体。过热液体是不稳定的,如果过热液体的外部环境温度突然急剧下降或侵入气泡或杂质,则会形成剧烈的沸腾,并伴有爆裂声,这种现象叫暴沸。

近日,网友happy张江以朋友亲身经历发帖警戒,水绝对不能在微波炉中单独加热,否则会出大事。五天以前我的一位朋友决定要泡一杯速溶咖啡,当微波炉加热完毕,他将那杯水拿出来,当他看了那杯水后发现水并没有沸腾,但就在那瞬间,那杯水在他的脸上爆开来。不只是水,纯液体都会突然滚沸是否存在这种奇特而危险的现象?到底能不能用微波炉烧开水?

析因:该沸不沸会爆的

对于微波炉的安全使用问题一直备受关注,科学松鼠会成员、科普作家云无心曾作出解释,他说,传统烧水的时候水会流动,到了沸点就开了。而微波加热水不流动,只是温度升高,有可能超过了沸点还不开。但是这个时候的水温已经非常高了,只要有一点扰动,就会猛烈沸腾。越干净的容器,越干净的水,就越容易发生这样的事故。其他的液体,比如牛奶、汤等,因为其中有别的成分不容易过热,但是长时间加热也很容易暴沸而冲出容器。不是不能用微波炉来加热这些东西,而是要算好加热时间。

此外,云无心介绍说,微波炉不能加热鸡蛋,大概是一个常识了。鸡蛋爆炸的原因有点类似于水的暴沸。鸡蛋内部过热,压力很大,受到外界干扰,压力释放,于是鸡蛋就爆了。如果爆炸发生在鸡蛋进嘴的时候,大概就相当于在嘴里放鞭炮了。

解决办法:放点东西在水里

果壳网上的药学硕士窗敲雨说,要避免这种危险的现象,用微波炉给水加热的时候,可以在水中放些可以帮助产生小气泡的东西,例如做实验时可放入沸石,或放把勺子在里面。但鉴于是微波炉,提醒勿使用金属勺子。

但也有网友指出,要发生过热现象其实非常困难,最重要的是,所使用的必须是纯净液体,即纯度极高的水。但是我们所喝的自来水完全达不到那个纯度。也就是说,自家的饮用水是不会产生暴沸现象的。你所需要担心的反而是水温太高,把手烫伤的问题。(来源:广州日报)更多精彩内容请浏览:塑料饭盒微波炉加热不健康

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